01121nam a2200229 4500 1/13346 990714s1977 gr bm 1 gre d 13802 GR-PeUP 641.331 1KO Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε., 1939- Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου / Δημητρίου Ε. Κοδοσάκη. Αθήνα : [χ.ό.] , 1977. 76 σ. : πιν., σχημ. ; 24 εκ. Διατριβή (διδακτορική) - Πανεπιστήμιο Αθηνών, 1977. Βιβλιογραφία. Διατριβές. Σίτος. Αρτος. Εθνικόν και Καποδιστριακόν Πανεπιστήμιο Αθηνών. INST UNIPILB DISS 20040709 641.331 1KO 00115263 00115263 NOLOAN 23 1 INST UNIPILB DISS 20040709 641.331 1KO 00131220 00131220 NOLOAN 23 2