Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων - Τζωρακολευθεράκης, Ζαχαρίας Γ. (Αθήνα : Interbooks, 1999)
Περιέχει βιβλιογραφία (σ. 307-309)
Keywords: Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. -- Διοίκηση και οργάνωση.; Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων.; Food service management; Restaurant management