Εφαρμογή συστήματος HACCP σε βιομηχανικό σφαγείο χοίρων - Τσιριγωτάκης, Ιωάννης Μ.; Πανεπιστήμιο Πειραιώς. Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων. (Πειραιάς : [χ.ό.], 2004)
Διατριβή (Δ.Ε.) - Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2004
Περιέχει βιβλιογραφία
Keywords: Διατριβές.; Τροφή -- Βιομηχανία και εμπόριο -- Ποιοτικός έλεγχος.; Τροφή -- Έλεγχος.; Κρέας -- Βιομηχανία και εμπόριο.