Ασφάλεια τροφίμων: Εφαρμογή της ανάλυσης επικινδυνότητας και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών - Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.; Σάνδρου, Δήμητρα.; Λάζαρος, Κούρτης. (Θεσ/νίκη: University studio press, 2001)
Περιέχει βιβλιογραφία και ευρετήριο
Keywords: Τροφή -- Βιομηχανία και εμπόριο.; Τροφή -- Έλεγχος.; Ποτά.