Ποιότητα υπηρεσιών στα επισιτικά τμήματα του ξενοδοχείου: μελέτη περίπτωσης σε ελληνική αλυσίδα ξενοδοχείων - Αντωνάκος, Σταύρος Π.; Πανεπιστήμιο Πειραιώς. Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων. (Πειραιάς : [χ.ό.], 2005)
Διατριβή (Δ.Ε.)--Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2005
Περιέχει βιβλιογραφία.
Keywords: Διατριβές.; Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Ποιοτικός έλεγχος.; Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Εξυπηρέτηση πελατών.