Υγιεινά τρόφιμα για τους πολίτες της Ευρώπης : η Ευρωπαϊκή Ένωση και η ποιότητα των τροφίμων - Ευρωπαϊκή Επιτροπή Γενική Διεύθυνση Διεύρυνσης. (Υπηρεσία Eπισήμων Eκδόσεων των Ευρωπαικών Kοινοτήτων, 2000)