Γενικευμένο σχέδιο HACCP για το βιομηχανικό γιαούρτι - Τσαρούχας, Δημήτριος Β.; Πανεπιστήμιο Πειραιώς. Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων. (Πειραιάς : [χ.ό.], 2006)
Διατριβή (Δ.E.)--Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2006.
Περιέχει βιβλιογραφία.
Keywords: Διατριβές.; Yogurt industry; Food -- Safety measures; Food industry and trade -- Quality control