Αξιοποίηση των στεμφύλων (στερεά υπολείμματα οινοποίησης) σε μονάδες παραγωγής εκχυλισμάτων σταφυλής πλούσιων σε πολυφαινόλες - Τιτάκης - Καρτσωνάκης, Γεώργιος.; Πανεπιστήμιο Πειραιώς. Τμήμα Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας.; Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Τμήμα Χημικών Μηχανικών. (Πειραιάς : [χ.ό.], 2006)
Διατριβή (Δ.Ε.) - Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2006
Keywords: Διατριβές.; Wine and wine making -- By-products.; Οίνοικαι οινοποιία.; Σταφύλια.