Εφαρμογή σύγχρονων μεθόδων οργάνωσης και ελέγχου του τμήματος food and beverage στη ελληνική ξενοδοχειακή επιχείρηση - Μπλέτσα, Άννα Π.; Πανεπιστήμιο Πειραιώς. Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων. (Πειραιάς : [χ.ό.], 2008)
Διατριβή (Δ.Ε.)--Πανεπιστήμιο Πειραιώς, 2008.
Περιέχει βιβλιογραφία.
Keywords: Διατριβές.; Ξενοδοχεία -- Διοίκηση και οργάνωση -- Ελλάδα.; Τροφή -- Διοίκηση και οργάνωση.