Η βιομηχανία του γάλακτος : ιστορικά - οργάνωσις της γαλακτοκομίας - μελέτη του γάλακτος και των προϊόντων του - διάφοροι τρόποι εκμεταλλεύσεως του γάλακτος - παθήσεις γάλακτος, βουτύρου, τυρών κλπ. - Ζυγούρης, Νικόλαος Π. (Τύποις "Ερμής", 1932)