Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποιήσεις και συσκευασίας τροφίμων : αλληλεπιδράσεις συσκευασίας με τρόφιμα και περιβάλλον - Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.; Μποσνέα, Λουλούδα Α. (Θεσσαλονίκη : University Studio Press, 2001)
Περιέχει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
Keywords: Τροφή -- Βιομηχανία και εμπόριο.; Τεχνολογία τροφίμων.; Food industry and trade; Food -- Packaging; Τροφή -- Συσκευασία.; Μεταποίηση.; Κονσερβοποίηση και συντήρηση.; Τροφή -- Βιομηχανία και εμπόριο -- Ποιοτικός έλεγχος.; Food -- Packaging; Food industry and trade -- Quality control