Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποιήσεις και συσκευασίας τροφίμων : αλληλεπιδράσεις συσκευασίας με τρόφιμα και περιβάλλον - Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ. (University Studio Press, 2001)