Θερμικές διεργασίες στη βιομηχανία τροφίμων - Αθανασόπουλος, Πάνος Ε.; Αγροτική Τράπεζα της Ελλάδος. (Αθήνα : Αγροτική Τράπεζα Ελλάδος, 1984)
Περιέχει βιβλιογραφία.
Keywords: Mass transfer; Heat -- Transmission