Τροφογνωσία Περιγραφική χημεία και τεχνολογία τροφίμων - Ανδρικόπουλος, Νικόλαος. (Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών, 2015)