Λεπτομερής προβολή: Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου /

Κύριος συγγραφέας:	Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε., 1939-
Corporate συγγραφέας:	Εθνικόν και Καποδιστριακόν Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Στοιχεία έκδοσης:	Αθήνα : [χ.ό.] , 1977.
Ταξινομικός αριθμός:	641.331 1KO
Θέματα:	Διατριβές. Σίτος. Αρτος.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!


LEADER	01121nam a2200229 4500
001	1/13346
008	990714s1977 gr bm 1 gre d
035			\|l 13802
040			\|a GR-PeUP
082	0	0	\|a 641.331 1KO
100	1		\|a Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε., \|d 1939-
245	1	2	\|a Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου / \|c Δημητρίου Ε. Κοδοσάκη.
260			\|a Αθήνα : \|b [χ.ό.] , \|c 1977.
300			\|a 76 σ. : \|b πιν., σχημ. ; \|c 24 εκ.
502			\|a Διατριβή (διδακτορική) - Πανεπιστήμιο Αθηνών, 1977.
504			\|a Βιβλιογραφία.
650		4	\|a Διατριβές.
650		4	\|a Σίτος.
650		4	\|a Αρτος.
710	2		\|a Εθνικόν και Καποδιστριακόν Πανεπιστήμιο Αθηνών.
852			\|a INST \|b UNIPILB \|c DISS \|e 20040709 \|h 641.331 1KO \|p 00115263 \|q 00115263 \|t NOLOAN \|y 23 \|4 1
852			\|a INST \|b UNIPILB \|c DISS \|e 20040709 \|h 641.331 1KO \|p 00131220 \|q 00131220 \|t NOLOAN \|y 23 \|4 2